T’aime ça manger des cupcakes? mai06

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T’aime ça manger des cupcakes?

Aujourd’hui, j’ai décidé de faire un post d’un nouveau genre : je vais vous parler cuisine !
Mais pas n’importe quelle cuisine, non !
Je vais vous parler CupCakes !

Par ce que des cupcakes, c’est mignon, c’est sympa à faire et à manger, et en plus, avec une bonne déco ça fait toujours son petit effet !

Moi j’aime bien le chocolat, les framboises, et la couleur rose alors voici…

La recette de cupcakes Chocolat / framboises au glaçage…rose !


Ingrédients pour 8 cupcakes
60 g de farine
10 g de cacao en poudre
1/2 sachet de levure
40 g de sucre
1 oeuf
5 cl de lait
40 g de beurre
50 g de chocolat noir
3 Cs de crème fraiche
Des framboises (fraîches ou surgelées)

Ingrédients glaçage
125 g de mascarpone
25 g de sucre
4 cc de coulis de framboise
3 gouttes de colorant alimentaire rouge


Le glaçage:

On commence par réaliser le glaçage, de façon à pouvoir le laisser poser pendant le reste de la recette.
1. Mélangez le mascarpone, le sucre et le coulis de framboise, de façon à ce que l’appareil devienne uniforme et ferme.
2. Ajoutez y les 3 goutes de colorant alimentaire, pour rendre la couleur plus vive.
3. Placez la préparation au frais pendant au moins 2 heures.




Les cupcakes.

1. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, à savoir la farine, le sucre, le cacao et la levure.
2. Ajoutez l’oeuf et le lait, puis mélangez énergiquement.
3. Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie ou au micro-onde, le beurre et le chocolat, puis incorporez-le au mélange.
4. Ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraiche. (ceci est ma petite touche secrète, qui rendra tous vos gateaux de type moelleux plus fondant :-) ).
5. Versez votre préparation dans vos moules à cupcakes.
6. Coupez chaque framboises fraîches en 2, puis incorporez-les à votre mélange déjà disposé dans vos moules à cupcakes.
7. Faites cuire les cupcakes 20 à 30 minutes.

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Décoration

Une fois que votre glaçage a bien reposé et que vos cupcakes ont refroidi :
1. Mettre le glaçage dans une poche à douille.
2. Amusez vous à recouvrir les cupcakes en faisant les formes que vous voudrez !
3. Customisez le résultat avec des vermicelles colorées, ou autres décorations pour cupcakes.
Pour ma part je me suis amusée à rajouter une framboise sur la pointe de mon glaçage.

cupcake
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Quand le rendu vous convient, vous pouvez faire reposer le tout au frais quelques instants pour bien figer le glaçage final, puis…

Régalez vous avec vos magnifiques cupcakes!

Vidéo Bonus


Par ce qu’il n’y a pas mieux que « La ferme Jérome » pour présenter des recettes de cupcakes, et que le personnage de Camille est juste MAGIQUE… c’est cadeau ;-)

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